Il Cnr ha studiato le potenzialità antiinfiammatorie di uno specifico ceppo di Lactobacillus gasseri che può essere somministrato con l’alimentazione, per contrastare allergie o intolleranze alimentari tra cui la celiachia. Ne parleremo il 16 settembre ore 10.30 a Palazzo Italia, Milano Expo 2015.
Prevenire le malattie attraverso l’alimentazione. È uno degli aspetti della medicina del futuro che parte dallo studio del microbiota intestinale. Diversi istituti afferenti al Dipartimento di scienze bio-agroalimentari del Consiglio nazionale delle ricerche sono impegnati nel comprendere il funzionamento di questo complesso sistema di centinaia di specie di batteri che hanno effetti benefici per la nostra salute ma la cui alterazione può dar luogo ad infiammazioni e disfunzioni. La strada aperta dalle ricerche è il miglioramento dei cosiddetti cibi ‘funzionali’ arricchiti con probiotici, ovvero diverse popolazioni di lattobacilli e bifidobatteri che, introdotti nell’organismo con gli alimenti, possono contribuire a rispristinare l’equilibrio del microbiota.
Alle nuove frontiere della ricerca nel settore è dedicato il workshop: “Microbiota, nutrition and wellness: a system based approach” coordinato per il Cnr da Mauro Rossi e Filomena Nazzaro dell’Istituto di scienze dell’alimentazione (Isa-Cnr) in collaborazione con Invernizzi, che avrà luogo il 16 settembre, alle ore 10.00, presso Padiglione Italia, Expo-Milano.
“Il workshop ha l’obiettivo di illustrare l’importante funzione del microbiota per lo sviluppo e la protezione del sistema immune, ci sono chiare evidenze sperimentali in questo senso”, spiega Mauro Rossi. “Esiste inoltre un equilibrio dinamico tra il microbiota e il sistema immune: in certe condizioni patologiche alcuni batteri del microbiota possono diventare patogeni, stimolando la risposta infiammatoria. Una non corretta alimentazione, poi, può indurre disbiosi, cioè alterare l’equilibrio intestinale tra le diverse specie microbiche, anche qui con un rischio di infiammazione: è quanto accade ad esempio nella celiachia”.
Il microbiota, localizzato principalmente nel colon, riveste quindi un ruolo centrale nel regolare la tolleranza immunologica, facendo sì che il nostro organismo non sviluppi risposte avverse verso gli antigeni alimentari che sono continuamente introdotti con la dieta. Ed è questo l’oggetto di studio dell’Unità di immunobiologia dell’Isa-Cnr. “Quest’attività, è regolata principalmente dalle popolazioni di lattobacilli e bifidobatteri presenti nella mucosa intestinale”, conclude Rossi. “In particolare, nostre recenti ricerche svolte in collaborazione con l’azienda giapponese Meiji hanno dimostrato le notevoli potenzialità antiinfiammatorie di uno specifico ceppo di Lactobacillus gasseri, che può essere somministrato con l’alimentazione, utili per contrastare allergie o intolleranze alimentari su base immune. Un altro interessante progetto in collaborazione con le Università di Bari, Bologna, Parma e Torino riguarda il ruolo che le diete vegetariane e vegane possono avere nella composizione del microbiota e, di conseguenza, sullo stato immunologico finale dell’individuo”.
Morning Session
Chairman: Prof. Abrignani ( Italy)
10.30 Opening remarks
10.40 The ologenome concept of evolution: from the first eukaryote to man -
Drs. Eugene & Ilana Rosenberg (Israel)
11.10 Microbiota and plants health - Dr. Paola Bonfante (Italy)
11.40 The ruminal microbiome and methane emission - Dr. John Wallace (UK)
12.10 Microbiota and Hygiene hypothesis - Dr. Graham A.W. Rook (UK)
12.40 General Discussion
13.00 Invernizzi Foundation Prize assignment
13.15 Lunch
Afternoon session
Chairman: Dr. Grossi (Italy)
14.30 Microbiota and immunity - Dr. Maria Rescigno (Italy)
14.45 Role of nutrition in shaping gut microbiota -Dr. Carlotta De Filippo (Italy)
15.45 Microbiota and nutrigenomics - Dr. Ben Van Ommen (Netherland)
16.15 Probiotics: international state of the art - Dr. Lorenzo Morelli (Italy)
16.45 General Discussion
17.15 End of the meeting
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